Pastificio MAZZI
I nostri
INGREDIENTI
Amore
per la PASTA
Nel 1899, in una piccola corte a pochi passi da Verona, nasce l’idea di affidarsi ad una passione, l’amore per la pasta.
Lunga, corta, all’uovo e ripiena, pasta di semola di grano duro con materie prime freschissime ad essicazione alle temperature ideali.
Rispetto della TRADIZIONE
Rispetto ma anche responsabilità nel ereditare la tradizione di pastai che di generazione in generazione tramandono la ricetta originale MAZZI.
Passione per la Pasta
all'UOVO
Verona è terra di una fortissima tradizione di pasta all’uovo! In più di 100 anni nella crescita graduale dell’azienda siamo riusciti a non perdere il segreto che distingue una pasta all’uovo di qualità! La marmorizzazione, la lavorazione “emiliana”
Un punto cardine che rende la nostra pasta all’uovo come fatta in casa pur avendo una produzione automatica, una propria rivoluzione!
Cura
dei RIPIENI
Il ripieno è la chiave per distinguere un tortellino di qualità. Abbiamo selezionato negli anni fornitori specifici che ci garantiscono materie prime fresche, senza conservanti. La lavorazione e l’assemblaggio degli ingredienti viene fatta internamente da noi, esattamente come fareste voi a casa, sfoglia tirata sottilissima come richiede la tradizione Veronese.
Il risultato è un prodotto che ricorda il tortellino della domenica.
La qualità è così, ingredienti pochi, di prima scelta e mani esperte!
Scelta delle trafile
al BRONZO
La trafila al bronzo è sinonimo di qualità, la pasta delle nostre tradizioni! Essicazione lenta e a basse temperature rendono la sfoglia ruvida al tocco, che MAGIA! La scelta delle trafile segue le necessità di voi clienti! Dai classici formati, che non possono mancare, a quelli più particolari.
Hai qualcosa in mente? …Scrivici!
Siamo a tua disposizione per info e suggerimenti
Mazzi Oreste e Figli srl
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Lugagnano di Sona (VR)
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Qualità certificata
